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紗羅のお気に入り♪⑧『ハヤシライス・ベスト3』
フードアナリスト
紗羅
№3 80年継ぎ足して作られたソース♪『レストラン香味屋』
『レストラン香味屋』のハヤシライスは、大正14年の創業から80年間継ぎ足して作られているデミグラスソースをベースとした奥深い味わいです♪甘味・酸味・渋味のバランスがとても良く、ボリュームも素晴らしいです。写真のハヤシライス（2300円）はハヤシソースを全部かけきっていない状態で、全部一度にかけるとライスが全く見えなくなってしまうほどたっぷりです！とろみのある濃厚なソースで旨味やコクが強く、女性の中にはヘビーに感じる人もいるかもしれない位の重厚なハヤシライスです。
№2 チャツネを加えて二度楽しめる♪『Dozen Roses』
宝町駅近く静かに佇むわずか16席の欧風料理店『Dozen Roses』の「特製ハヤシライス（1575円）」はランチ限定10食♪バターライスにデミグラスソースをベースにした黒褐色のハヤシソースがかけられています。甘みや酸味は控えめでほろ苦さと深みが迫ってきます。旨味と渋みが強いので中盤からはハヤシライス特有の甘味が欲しくなってきますが、らっきょうと福神漬けの他にトマトのチャツネが添えられていて、混ぜ合わせると甘みと酸味が融合されて二度美味しいハヤシライスです！ちなみにバターライスは大（250ｇ）中（200ｇ）小（150ｇ）からチョイスする事が出来ます。
№1 黒毛和牛たっぷり♪『STEAK&HAMBURG Vimon』
東京駅のキッチンストリートの中にある『STEAK&HAMBURG Vimon』のハヤシライスは先に紹介した2つの店とは異なり、ソースよりも牛肉を主体としたスタイルです♪厳選されたA3～A5ランクの黒毛和牛を提供している店で、ステーキとハンバーグをメインとしていますが、何気にハヤシライスも侮れません！ソースはサラっとしたタイプで酸味が強いです。マッシュルームと玉ねぎのソテーはしんなりする手前のシャキっとした食感で、それが黒毛和牛の甘味と旨味の濃厚さにさっぱり感を与えてくれます。値段は単品で2180円、17時からはディナーコースでの提供もあり、サラダ・前菜・スープがついて2800円です。
