食の専門家フードアナリストコラム：100％天然植物甘味料『アガベシロップ』のケーキ♪

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100％天然植物甘味料『アガベシロップ』のケーキ♪

2008/10/30

フードアナリスト
紗羅

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「健康と美容は毎日の食事から」がコンセプトの自家製デザート♪

グルメお悩み相談室でも紹介した、テキーラの原料「リュウゼツラン」から出来ている100％天然植物甘味料の『アガベシロップ』は砂糖より低GIでカロリー30％オフのアンチエイジング甘味料です♪このシロップを使用したメニューを提供している店は日本ではまだ数少ないのですが「munchies dELI Tokyo」ではアガベシロップを使用して作られたスイーツが色々楽しめます。私がこの店で1番気に入っているのは、アーモンド生地に豆乳のカスタードとたっぷりのフルーツを飾った「豆乳タルトフリュイ（440円）」です。豆乳・アガベシロップの他に米粉も使用されていて、ヘルシーな食材ばかりを集めた健康的なタルトです。フルーツも、キウイ・イチゴ・ブルーベリー・巨峰など沢山の種類がのせられ、ビタミンもたっぷりな嬉しいスイーツです♪

定番のショートケーキもヘルシーに♪

タルトの他にも定番のイチゴショートにもアガベシロップが使用されています。「アガベショートケーキ」は価格は504円で、使い捨てのカップに入っているので、天気の良い日には家に持ち帰らず公園で食べたりすることもありました♪このシロップを使用したデザートで人気があるのが「アガベクレームブリュレ（399円）」で独特のトロトロ食感とシロップによるクセのない甘味が魅力です。この他にも小麦粉ではなく米粉で、牛乳ではなく豆乳で作った甘さ控えめのヘルシーなシュークリームが人気です。アレルギーのある人も安心して食べれるのでリピーターが増えています。