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「さすらいの麺食い人」
山下 秀司 フードアナリスト3級|
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●フードアナリストについてサービス側の資格ではなく、客側の目線に立った資格であることが、自分に向いていると思い取得しました。 ●プライベートの過ごし方休日は都内を中心に通勤経路外のお店や、工事中の新店、閉店したお店をチェック。デパートの物産展なども顔を出します。 ●今後の目標フードライターやコメンテーター、食に関する本の執筆を行いたい。 |
私のお気に入り
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『並木藪そば』
ここの鴨南蛮の肉質はすばらしい。分厚くカットされた切り身はクセがなく、やわらかでジューシー。
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栃木の地酒「四季桜」
一般には小売されていませんが、蕎麦屋さんには多く置いてある、蕎麦好きにはお馴染みの日本酒。
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『BONGOUT NOH』
気軽に普段使いできる渋谷のフレンチ。イタリアンや和風の料理も楽しめます。
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