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「さすらいの麺食い人」
山下 秀司 フードアナリスト1級|
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●フードアナリストについてサービス側の資格ではなく、客側の目線に立った資格であることが、自分に向いていると思い取得しました。 ●プライベートの過ごし方休日は都内を中心に通勤経路外のお店や、工事中の新店、閉店したお店をチェック。デパートの物産展なども顔を出します。 ●今後の目標フードライターやコメンテーターとしての活動、食に関する本の執筆などを行いたい。 お店選びのポイント
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私のお気に入り
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『並木藪そば』
ここの鴨南蛮の肉質はすばらしい。分厚くカットされた切り身はクセがなく、やわらかでジューシー。
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栃木の地酒「四季桜」
ごく一部のお店でしか販売されていませんが、蕎麦屋さんの多くで置いてある蕎麦好きにはお馴染みの日本酒。
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『BONGOUT NOH』
気軽に普段使いできる渋谷のフレンチ・ビストロ。イタリアンや和風の料理も楽しめます。
私のお気に入りレストラン
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蕎麦 案山子
■「蕎麦 案山子」店主 山田健人さん<br><br> ...
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ノルマンディー風ガレットの専門店ル・モンサンミシェル |
2009/12/14 |
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ヤザワミートの黒毛和牛ハンバーガーBLACOWS（黒毛和牛バーガー ブラッカウズ） |
2009/11/01 |
「ル・ポミエ」麻布十番店オープン！「パティスリー ル・ポミエ」麻布十番店 |
2009/10/19 |
大人がゆっくりと酒を飲むための店そば１７６ |
2009/09/27 |
古酒の専門ＢＡＲ酒茶論 |
2009/09/05 |
