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「四国の美食を召し上がれ」
大西 明美 フードアナリスト3級|
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●フードアナリストについて「食」に関する幅広い知識を身につけた上で、食べる人の立場で評価し、作る人に敬意を払うという点に共感を覚え、資格を取得しました。 ●プライベートの過ごし方仕事柄、時間に自由がきくので、ランチを中心に新しいお店、話題のお店は必ずチェックするようにしています。 ●今後の目標海の幸・山の幸が豊富な四国から、地方だからこそできる、魅力的な「食」の情報を発信していきたい。 |
私のお気に入り
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味噌汁
炊き立てごはんとそれだけで満足できるような、具だくさんで栄養満点のものを毎日作っています。 具材はもちろん‘四国‘のもので、旬のもの！
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パン
焼きたてのパンの香りにとりつかれ（？）師範免許も取得しました。お店では『ケーファー』の飾らないドイツパンにぞっこんです。 生クリームやフルーツの乗ったデニッシュも好きです。 初めて訪れるお店では、必ず食パンを購入。お店の特徴がよくわかります・・・。
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鍋炊きのごはん
我が家には炊飯器がありません。一度炊きたてを味わうと、炊飯器のごはんは食べられません！ ２０年近く使っている厚手の鍋は炊飯時間１５分、という手軽さ。ちょっと長めに炊けば‘おこげ‘もでき、醤油をたらしていただくと、美味！
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