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「美食コンシェルジュ」
溝呂木 貴恵 フードアナリスト2級|
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●フードアナリストについて資格取得後は、食べることだけにとどまらず、食文化や食器、食のコミュニケーションなど、広い範囲で食に関心を持つようになった。 ●現在担当している業務「Ameba リクエスチョン
」内『グルメコンシェルジュ
』として活動。 ●今後の目標執筆などのメディア活動や、フードアナリスト講師など。そして今まで通り、おいしいものを探求し食べ歩くことを続けて行きたい。 |
私のお気に入り
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フランス/ブルゴーニュ/ロマネ・コンティ畑
コート・ド・ニュイの中心に位置する、ヴォーヌ・ロマネ村。そして、この写真はロマネ・コンティが栽培されている畑です。私が訪れた時は、機械ではなく、馬で耕している最中でした。
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「ガヤ・パール・ピエール・ガニェール（Gaya par Pierre Gagnaire）
フランスを代表するミシュラン3つ星シェフガニエール氏が2005年9月、パリに2店目のレストラン「GAYA」。ピエール・ガニェールが老舗のシーフードレストラン買い取ってプロデュースをしたお店。そのせいかシーフードが絶品。ミシュランで☆1を獲得している。
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La Tour d'Argent（仏）トゥール・ダルジャンで鴨料理をもてなされた証
創業1582年の老舗中の老舗フランス料理店。ラ・トゥール・ダルジャン。鴨の料理で有名である。手がけた鴨の一羽一羽に番号をつけ提供するというアイデアが現在でも引き継がれている。そして、こちらが、1069877羽目の鴨で、もてなされた証。私の宝物だ。
| 琉球王国時代から沖縄の伝統焼き菓子 | 2008/10/03 |
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| 首里城正殿をモチーフにしたお菓子御殿 | 2008/09/26 |
| 【vol.8】La Tour d'Argent=トゥール・ダ... | 2008/09/11 |
| 【vol.7】La Tour d'Argent=トゥール・ダ... | 2008/09/02 |
| 【vol.6】La Tour d'Argent=トゥール・ダ... | 2008/09/01 |
こだわりぬいた肉とタレを提供する有名焼き肉店焼肉ジャンボ白金 |
2008/09/26 |
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Healthy&Beauty ベトナミーズフレンチインターコンチネンタルベイ東京 ASIAN TABLE（エイジアン・テーブル） |
2008/09/23 |
記念日にはこんなレストランで素敵な味わいを・・・ＲＩＳＴＯＲＡＮＴＥ ＫＩＯＲＡ リストランテ キオラ |
2008/08/18 |
フランス地方料理がベースのオシャレなダイニングバートゥーストゥース・トーキョー （TOOTH TOOTH TOKYO） |
2008/07/30 |
カウンターの目の前のシェフに料理の質問をしながらの食事は一入けやき坂 |
2008/07/23 |
