フードアナリスト水落　亮平さん　厳選レストラン：@nifty

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「食通めざしてまっしぐら」

水落　亮平 フードアナリスト2級

水落　亮平

●今日の一言メッセージ: レストランで食事をしたときに何か感じるものがあればサービスの方やシェフにお話を聞いてみてください。きっと、素敵な知識と云うスパイスをプレゼントしていただけるでしょう！

自己紹介: 食と人とのかかわり合いは非常にミステリアスで面白いと思います。一杯のワインが奏でる想い、一皿一皿に込められた想い、そんな想い達とレストランと云う場所が出会い、様々なドラマが生まれます。フードアナリストの資格を受けてから、食に対する様々な知識を学ぶことによって小さな気づきが自分の人生を豊かにしてくれていることを実感しています。ちょっとしたスパイスとして人生を豊かにしてくれる知識達。そんな想いを皆さんと共有させていただくお手伝いをさせていただければと思っています。

きっかけは、接点のない3人の友人から同時期にこの資格の話を聞いたこと。驚くほどのタイミングに運命を感じました。そして、フードアナリストを知れば知るほど奥が深くて楽しい資格であると実感しています。皆さんといつかご一緒できること楽しみにしています。

仲のいい仲間たちと食事会を開催。外食はフレンチや和食、そしてワインバーなどのバーに行くことが多いです。

最近はコストパフォーマンスも良く、美味しくて楽しい隠れ家的なお店が増えてきています。グランメゾンもとても楽しいのですが、今後はそう云った知る人ぞ知るお店を紹介していきたいと思っています。そして、そのレストランのシェフやオーナーさんの想いもお伝えできればと奮闘しています。

場の雰囲気と、それに合わせた美味しいお料理。恋人や友人との特別な時間を過ごすためのとっておきのお店や、仲間でわいわいしながら信じられないようなコストパフォーマンスとびっくりするくらいの美味しさを兼ね備えたお店など、そのシチュエーションに＋αで驚きを感じさせるお店を中心にセレクトしていきます。

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