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「食通めざしてまっしぐら」
水落 亮平 フードアナリスト2級|
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●フードアナリストについてきっかけは、接点のない3人の友人から同時期にこの資格の話を聞いたこと。驚くほどのタイミングに運命を感じました。そして、フードアナリストを知れば知るほど奥が深くて楽しい資格であると実感しています。皆さんといつかご一緒できること楽しみにしています。 ●プライベートの過ごし方仲のいい仲間たちと食事会を開催。外食はフレンチや和食、そしてワインバーなどのバーに行くことが多いです。 ●今後の目標最近はコストパフォーマンスも良く、美味しくて楽しい隠れ家的なお店が増えてきています。グランメゾンもとても楽しいのですが、今後はそう云った知る人ぞ知るお店を紹介していきたいと思っています。そして、そのレストランのシェフやオーナーさんの想いもお伝えできればと奮闘しています。 お店選びのポイント
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私のお気に入り
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EDITION Koji Shimomura
2007年秋にオープンした、六本木のフレンチ。オーナーは元『FEU』総料理長の下村浩司氏です。
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『ラデュレ』のマカロン
バレンタインにしか買えないフランス『ラデュレ』のものがお気に入り。自分買いしてしまいます。
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石の華
渋谷の喧騒からは想像できないほど落ち着いたバー。フレッシュフルーツを使ったカクテルが絶品。
| 癒しの時間 | 2008/08/04 |
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| 京の老舗御菓子司に「もてなしの心」を見た | 2008/06/29 |
| お寿司とワインの新しい形 | 2008/05/27 |
| 純米酒フェスティバル2008春 | 2008/04/15 |
| レストランの楽しみ方 | 2008/04/15 |
麻布十番に優しく咲くモダンフレンチLes enfants terribles(レザンファン テリーブル) |
2008/05/19 |
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世界一の腕が作り上げる絶品フレッシュフルーツカクテルBar石の華 |
2008/04/14 |
心の中に綺麗に響く 正統派フレンチRestaurant Le Bel Echo(レストラン ベレコ) |
2008/04/14 |
皿の上で遊ぶ 正統派フレンチル・ジュー・ドゥ・ラシエット(Le jeu de l'assiette) |
2008/04/14 |
渋谷で和食? 食材の活きた和食ご飯食幹 |
2008/04/14 |








