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「フードアナリスト界の星」
藤原 浩 検定試験委員／スーパーバイザー|
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●プライベートの過ごし方ワイワイ家族や仲間と会話を楽しみながら食事を楽しむことに尽きます。お気に入りのレストランに、月に１度は必ず訪れるのを楽しみにしています。 ●現在担当している業務食文化研究、各種メディア出演、情報・報道・バラエティー番組でのコメンテーターや番組監修、執筆活動、講演活動など、フードアナリストとして多くのメディアへの情報発信を行なっている。 ●今後の目標食のエキスパートとしてのフードアナリスト像を築き、この資格から発生するものを学問として体系化すべく力を注ぎたい。 |
私のお気に入り
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食関連本
食に関わる本の数々。とにかく食の研究が楽しくて仕方ない。知りたい欲が旺盛です。
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世界のレストラン巡り
今まで35ヶ国100都市以上の話題のレストランを巡りました。そんな経験とデータは大切な財産。
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旅すること
旅は自分の感性を刺激し、出会いと学びに満ちています。その土地の料理などを食べる事で、知らない文化に触れることも旅の楽しみのひとつ。
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