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現在位置： 厳選レストラントップ > フードアナリスト > フードアナリスト 藤原　浩さん

Charisma Food Analyst

「フードアナリスト界の星」

藤原　浩 検定試験委員／スーパーバイザー

藤原　浩

●今日の一言メッセージ
作り手と食べ手を笑顔で繋ぐ架け橋、それがフードアナリストの役割です。
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ユーザーポイント
レビュー：76pt
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岡山県
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東京都
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オールジャンル
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「フードアナリスト【フジーニ日記】」 http://fugini77.cocolog-nifty.com/blog/

自己紹介
どんなことにも的確にコメントできる「食のエキスパート」。そんなフードアナリスト像を築き上げるべく、食の勉強に人生を捧げる気持ちを持って活動中です。

●プライベートの過ごし方

ワイワイ家族や仲間と会話を楽しみながら食事を楽しむことに尽きます。お気に入りのレストランに、月に１度は必ず訪れるのを楽しみにしています。

●現在担当している業務

食文化研究、各種メディア出演、情報・報道・バラエティー番組でのコメンテーターや番組監修、執筆活動、講演活動など、フードアナリストとして多くのメディアへの情報発信を行なっている。

幅広い知識とグローバルな見識でフードアナリスト育成にも尽力し、主任講師として全国を飛び廻っている。
商品開発や信用調査など精度を求められる専門分野も担当など新しい可能性を広げる役割を担う。
講演活動や大学のエクステンションカレッジ（一般教養講座）でも教鞭を取る。

FOODEX2008（幕張メッセ）、HOTERES2008（東京ビッグサイト）、International SeaFood Show2008（東京ビッグサイト）、New Food Show2008（さいたまスーパーアリーナ）にてそれぞれ特別講演。

●今後の目標

食のエキスパートとしてのフードアナリスト像を築き、この資格から発生するものを学問として体系化すべく力を注ぎたい。

私のお気に入り

  • 食関連本

    食関連本

    食に関わる本の数々。とにかく食の研究が楽しくて仕方ない。知りたい欲が旺盛です。

  • 世界のレストラン巡り

    世界のレストラン巡り

    今まで35ヶ国100都市以上の話題のレストランを巡りました。そんな経験とデータは大切な財産。

  • 旅すること

    旅すること

    旅は自分の感性を刺激し、出会いと学びに満ちています。その土地の料理などを食べる事で、知らない文化に触れることも旅の楽しみのひとつ。

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