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「レストランを、物語する」
ささ フードアナリスト3級|
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●フードアナリストについて幼少期から家族でレストランへ行くことが多く、口にするものにはこだわりが非常にありました。趣味の一環で取得した資格ですが、勉強していくうちに「食」への興味が更に増し、より多くを学びたいと思うようになりました。 ●プライベートの過ごし方休日はランチへ。仕事の後はワインバーへ。これが基本的なスタイルですが、最近は自宅でワインを箱買いしているので、レストランで頂いた印象的な食材や珍しいチーズを味わってみるなど、自宅での楽しみも増えています。また、出来る限り国内の様々な土地に行くことを心がけているので、２ヶ月に１度は国内旅行をしています。その土地の食材を使ったレストランは都心では味わえない特別なものです。 ●今後の目標「人から人へ」「記憶から記憶へ」書く仕事は私の生涯続けていきたい仕事。これからも、多くの記事やエッセイ、ストーリーを書き、日常の中に埋もれている喜びを綴っていきたいです。 |
私のお気に入り
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ショコラトリー
代官山の『デカダンス・ドゥ・ショコラ』。芸術性の高いショコラばかりで、通うたびに新しい発見が。
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飛行機
飛行機の窓から見える景色、飛行機の中での考え事。真っ青な空の中は何度見ても美しく感じます。
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シャンパングラス
『ロイヤルコペンハーゲン』製で大切な人からの贈り物。シャンパンの泡を美しく演出してくれます。
| 最高峰チョコレートで作る最高級ガトーショコラ | 2008/08/05 |
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| ご家族へのお土産に。老舗の名店、うさぎやのどらやき。 | 2008/05/25 |
| プロセスを楽しんでこそ、最後に勝ち取る喜びが。 | 2008/05/09 |
| パン工房風見鶏で育つ | 2008/04/29 |
| 日本男児に願う。乙女心とエスコート | 2008/04/23 |
明日を始めるための、とっておきのワインバーワインバー グットドール（Goutte d'or） |
2008/09/26 |
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ランチタイムは夕方まで。平日カレーでインド王国へオールド・デリー(OLD DELHI) 銀座2丁目メルサ店 |
2008/08/05 |
武蔵浦和で見つけた、本格フレンチ居酒屋。Ｂｉｓｔｒｏ ｕｎ（ビストロ アン） |
2008/07/10 |
小悪魔を救う天使のレストラン。浦和の本格フレンチ。ラ キュイジーヌ フランセーズ Kiyoto |
2008/05/27 |
オーダーメイドフレンチでオーダーメイド記念日を。レペトワ（Repertoire） |
2008/05/02 |
