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「料理家フードアナリスト」
秋元 薫 フードアナリスト3級|
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●フードアナリストについて資格を取得したことで、食に携わる多くの人との出会いに恵まれました。知識や教養を深めるだけではなく、表には出ない「作り手や店の思い」を伝えられるアナリストになりたいです。 ●プライベートの過ごし方産地や市場、レストラン巡り、そして料理。とにかく作っている人の話を聞くのが好きです。ブログでは毎日の小さな「美味しい幸せ」について綴っています。 ●今後の目標美食と健康の両立を目指して、「外食」と「お家ご飯」の両方を楽しむための情報（レストランや食材の紹介、レシピ）を発信していきたいです。 |
私のお気に入り
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おひつ
炊飯器無しの生活をかれこれ８年。「お米」をこよなく愛しています。 お米は南魚沼産を農家から直接購入し、玄米〜白米までおかずや体調によって炊き分けています。
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Mario Belliniのcab
料理研究家である私にとって、自宅での食事も大切な時間。 ダイニングチェアは、レストランでも使われている「Mario Bellini」のcabを使用しています。
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産地・市場巡り
時間があれば、市場や産地に出向きます。 全身で感じる「旬」、これ以上の贅沢はありません。
| 東京で唯一！無殺菌生乳の無添加ソフトクリーム | 2008/08/26 |
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| 泉州の水なす | 2008/08/20 |
| COEDO工場見学 | 2008/07/28 |
| 私のとっておき「おもたせ」 | 2008/07/18 |
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マンダリンオリエンタルホテル内の洗練中華広東料理 SENSE センス |
2008/07/31 |
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B級グルメの王道「銀座 天龍」銀座 天龍 |
2008/07/20 |
驚きと楽しさで「奇跡」を演出するフレンチオーグードゥジュールメルヴェイユ |
2008/07/04 |
ロブションをも唸らせた「奥久慈軍鶏」を食べつくせる焼鳥店バードランド |
2008/06/30 |
「アルマーニ / リストランテ銀座」の極上デザートブッフェArmani / Ristorante Ginza |
2008/06/12 |
