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「海外で育んだ豊かな感性」
神森 真理子 フードアナリスト2級／フードアナリスト認定講師|
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●フードアナリストについてフードアナリストとして、「食」という共通の軸を持つ方々との出会いに恵まれ、切磋琢磨し学び続ける喜びを感じています。日々インプットの量を増やしながら、講師・執筆活動、メディアでの発信の場で、常に質の高いアウトプットができる「食のエキスパート」を目指しています。 ●プライベートの過ごし方家族や友人と楽しく会話しながら食卓を囲む瞬間に一番幸せを感じます。また旅行が好きで、長期休暇がとれると世界各国を旅して各地の名物料理を堪能しています。料理を作るのも好き！ ●今後の目標フランスで「映画のマーケティング」「アートの売り方」について学び、映画会社で働いた経験を活かして、「日本の食文化・アート業界の発展に貢献すること」が私のミッションです。 具体的には、料理人と異ジャンルのアーティストとのコラボレーション企画のプロデュース、旅行商品の企画など…「食」と「映画・音楽・美術・演劇」など「文化的なもの」のマリアージュをより多くの方に楽しんでいただける企画を実現したいと思っています！ |
私のお気に入り
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『Les Bookinistes』のお料理
パリ在住の頃に通っていたレストラン、 『Les Bookinistes』。今でもパリに行くたびに訪れます。お料理はもちろん、立地やサービスもお気に入りの理由です。
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旅
旅は五感を刺激し感性を豊かにしてくれる、私にとって不可欠なもの。旅先での出会いを通じて得られたものは一生の財産です。 （※写真はベルギー【ブルージュ】）
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パワーランチや朝食会
パワーランチやリッツ朝食会などを主催し、素敵な仲間と美味しい食事や会話を楽しむ機会を定期的に設けています。（※写真はリッツ「45」の焼きたてパン）
私のお気に入りレストラン
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ラ・ベットラ・ダ・オチアイ（LA BETTOLA da OCHIAI）
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ラ・ターブルド・コンマ
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ARGO（アルゴ）
フランス料理の伝統的な基本テクニックを守りつつ、アレンジや盛...
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