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「日々"おいしい"を研究中」
菅家 未央 フードアナリスト2級|
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●フードアナリストについて子供時代、レストランに星をつける専門家がいることを知り、そんな仕事をしたい！と思っていた念願が叶いました。仕事柄、知識が化学系方面に片寄りがちでしたが、資格取得後は「食」に関する視野が広がり、楽しさが何倍にもなりました。商品開発においても考え方の面で役に立っています。 ●プライベートの過ごし方休日はレストランやワイン会へ足を運んだり、ホームパーティーをしたりと友人との食事が中心。イタリアンレストランで料理の修業をさせてもらったりもしています。 ●今後の目標世界的にも注目を集めている日本食。そのルーツでもある伝統食についての知識を深めたいです。また、今までに食べたことのない食材を1つでも多く食べる経験をしていきたいと思います。 |
私のお気に入り
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マイはちみつ
自分で飼っている蜜蜂から採ったオリジナルはちみつ！何たって味と香りが違います。
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ワイン
特に泡ものが好きです。
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マグロのピッツァ
アボカドと山葵マヨネーズとともにいただきます。想像を超えた美味しさです！
| ちょっと小粋なもてもてチーズ | 2008/08/02 |
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| お得にアレンジ、本格派 〜ヴェルテスープ編〜 | 2008/08/01 |
異空間イタリアンREAL |
2008/06/16 |
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こだわり野菜をいただくリゾート空間にき亭 |
2008/06/16 |
【この味に酔う】生涯忘れられないローストビーフローストビーフの店鎌倉山 |
2008/06/15 |
