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「白金コンシェルジェ」

永井　香代 フードアナリスト4級

永井　香代

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自己紹介: レストランナビゲーター。ホテルやレストランの企画開発営業時代やサンフランシスコのベイエリア在住時に、毎日のようにさまざまなジャンルのお店を食べ歩き、トレンドのお店のインテリア・コンセプトに興味を持ちました。オーガニックの食品にマーケットや朝市でたくさん触れ、メンタル面からオーガニックフードの虜にも。

それぞれのレストランや食材を歴史や背景、トレンドなどを分析し、個々人の豊かな感性や表現力で総合的にアナライズしていくのは、いつまでも終わりのない毎日が勉強です。

自宅近くの白金・広尾エリアで、ニューオープンスポットや気になる店をカメラ片手に食べ歩き・飲み歩き。

食に限らず日本の文化を世界に紹介し、日本と海外との架け橋になりたいです。

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