現在位置： 厳選レストラントップ > フードアナリスト > フードアナリスト 福地 寧子さん
「“ﾌﾞﾚｯﾄﾞ部”へようこそ」
福地 寧子 フードアナリスト2級、認定講師、ブレッド部主宰|
|
●フードアナリストについて資格取得後、すぐにお仕事をいただけ、これまで受信するばかりだった情報を、今度は自分が発信していけると確信しました。表現することの難しさやを痛感する日々ですが、多方面に洗練された情報提供ができるよう、今後も勉強していきます。 ●プライベートの過ごし方休日はパン屋のカフェに行くのが最近の定番。ときには何軒もまとめてパン屋巡りをすることも。神楽坂は会社が近いのでよく出没するスポット。A級もB級も、シーンやシチュエーションに合わせて楽しんでいます。 ●今後の目標協会で立ち上げたブレッド部を盛り上げるためにも、さまざまな方面でパンを切り口にした発信をしていけたらと思っています。部の目標であるパン屋プロデュース、フランスのパン屋巡りツアーなども実現させたいです。 |
私のお気に入り
-
「クロクロ」
ほぼ毎日食べている、ふじっ子の黒酢漬け黒大豆。友人の勧めに「お付き合い」のつもりで始めたはずが、今では欠かせないアイテムに…自家製のカスピ海ヨーグルトに入れるのが定番です。
-
野沢菜キムチ
新潟の「おばあちゃんの漬物本舗」からのお取り寄せ品、野沢菜独特の味わいとこの店独特のキムチ味がお気に入り。他にも大根のからし漬けや赤カブ漬けがいいお味です♪
-
ゆめのコーン
旭川産の「ゆめのコーン」。レンジで5分で調理完了がお手軽♪でも味は本格派、爽やかな甘みとサクサクした食感が特長です。このコーン歯で引っ掛けて根元からはずすのではなく食べた後が汚いくらいにガジガジと齧るのが良いそうです。
| 今月のイチオシパン屋さん-3 パン屋のどん助 | 2008/10/08 |
|---|---|
| 極々個人的見解によるパンランキング その6 「緊急！Brow... | 2008/09/26 |
| 一緒にパン楽しみましょう！ vol.4 | 2008/09/23 |
| パン屋さんに行こう 中目黒編 | 2008/09/19 |
| 「こんなとき」のパンレシピ2 「ライ麦パンを美味しく食べよう... | 2008/09/13 |
一つ星シェフの出迎えに感激、第六感を刺激する極上のひと時ル・シズィエム・サンス |
2008/10/06 |
|---|---|
「特別なひと時」を演出する豪華な洋館で楽しむヘルシーフレンチJardin de LUSEINE(ジャルダン・ド・ルセーヌ) |
2008/09/21 |
特筆すべきはトマトソース、出会い頭で郊外に「いい店」発見GRILL & PASTA 一魂 |
2008/09/12 |
必食は生パスタ、若き店主のセンスが光る「自己流」イタリアンTable D’ Hote （ターブルドット） |
2008/09/05 |
壱岐島出身の主人が新鮮な「壱岐」の素材を料亭の味に仕立てる「...季節料理 壱岐 |
2008/08/29 |
