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「エンジョイLOHAS LIFE」
前田 りょう子 フードアナリスト4級|
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●フードアナリストについてアナリストの立場から、食生活を充実させることで人は必ず豊かな気持ちになれるということを啓蒙していきたい。また、外食業界の活性化はもちろん、日本の食のあるべき姿をもう一度見直すきっかけを作りたいです。 ●プライベートの過ごし方オーガニックや国産食材を使用するレストランやカフェを探索。また現在は、カフェ学校でコーヒー・紅茶・軽食について勉強中なので、自分に合ったコーヒー豆や紅茶の茶葉を探し歩くのが楽しい毎日です。 ●今後の目標湘南・藤沢にこの夏オープンするLOHASモール「ecomo」のPRプロデュースを担当しました。今後はヨーロッパの食のトレンドを日本に伝えたいです。また、伝統を重んじる国々の食生活の素晴らしさをレポートしたい。 |
私のお気に入り
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国産黒米
黒米と出会ってから、胃腸の働きが活発になり生活が楽になりました。ホルモンバランスを整えるといわれていますし、和食のみならず洋食やスパイシーな食事にも合う、欠かせない主食です。少し多めのお水に浸してから炊くと美味しく仕上がります。
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食べるお茶
お醤油とごま油と一緒に炒めると、お茶ー飯（おちゃーはん）として美味しく頂けます。もちろんお茶として飲んでもOK.。多くの健康成分が含まれる調味料として登場回数も増えていくばかりです。
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ハーブ
自宅ベランダでハーブを育成中です。ゼラニウムやチョコミント、スペアミントなど個性的な香りが心を癒してくれます。気分に合わせて何枚か摘み取りハーブティーを入れる時間はつかの間の贅沢。もちろん、お部屋の芳香剤としても大活躍です。
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