選び抜かれた新鮮な素材で頂く贅沢な天ぷら　厳選レストラン：@nifty

「ご使用のブラウザは、Javascriptが無効の設定になっています。本サイトご利用の際は、Javascriptの設定を有効にしてご覧ください。」

現在位置：厳選レストラントップ > レストラン検索 > 天ぷら　天青 > フードアナリストレビュー一覧 > 選び抜かれた新鮮な素材で頂く贅沢な天ぷら

天ぷら　天青フードアナリスト村瀬　美希さんのレビュー

評価したアナリスト

村瀬　美希さん 好きなジャンル：
イタリアン・フレンチ・和食

お店の評価： 4.5

料理
内装
サービス
快適性

[和食]

天ぷら　天青

全フードアナリストの総合評価

お店の評価： 4.5

このお店をクチコミする

2008/04/23

選び抜かれた新鮮な素材で頂く贅沢な天ぷら

1.透き通った新鮮な熊本産の海老

2.海老の天ぷら

3.長野産アスパラガス

4.アスパラガスの天ぷら

5.万頭寺をのせた天丼

南青山３丁目の交差点を外苑西通り沿いに西麻布方向へ下って行くと右手に暖簾がかかった天ぷら「天青」があります。暖簾をくぐり階段を上がるとカウンター席の向こうに店長の青田操さんが出迎えてくれます。清潔感が漂う店内は優しい照明がカウンター席を照らし、揚げたての天ぷらをより一層引き立てています。食べるペースに合わせ、揚げたて・あつあつの天ぷらを食べさせてくれ、お酒と天ぷら料理を楽しみながらゆっくり食事をする事が出来ます。綿実油とごま油を混ぜて揚げた天ぷらは、サクサクとした食感で油が口の中に残らず、とてもお上品なお味です。

新鮮な素材を厳選して揚げた天ぷらは、生臭さがなく食べた瞬間に素材の良さがわかります。熊本産の海老はお皿から飛び跳ねて出てしまうほど活きが良く、天ぷらにする直前まで生きていました。店長・青田さんの天ぷらに対するこだわりが伝わってきます。まずはお塩で食べて新鮮な素材を味わい、それから天つゆで食べることをお勧めしたいです。

グリーンアスパラガスは長野産でとても大きなしっかりしたアスパラです。シャキシャキとした歯ごたえと甘味があり、茹でてそのまま食べてもいいくらい新鮮なアスパラガスでした。アスパラガスの器はご主人自慢の魯山人のものです。天青は、天ぷらの新鮮な素材だけではなく、こうした器にもこだわりを持っています。

天ぷらが一通り出ると、最後はご飯もので、天丼・天茶、天ばらから選びます。この日もいつもの天丼にしました。青田さんが特別に万頭寺（しし唐の大きいもの・京野菜）をのせて下さいました。天丼は多すぎず、タレはやや甘く、甘すぎない。ちょうどいい塩梅です。かなり満足出来るお味です。お味噌汁に、お新香も付きます。

南青山にある、大人が通える天ぷら「天青」に是非行ってみて下さい。お店に行く際は必ず、電話で予約をしてから行くことを勧めます。