本文へジャンプします。

現在位置： 厳選レストラントップ > レストラン検索 > Artichaut(アーティショー) > フードアナリストレビュー一覧 > ワガママを叶えてくれる欲張りフレンチ

Artichaut(アーティショー) フードアナリスト瀬川　あずささんのレビュー

評価したアナリスト
瀬川　あずささん

瀬川　あずささん 好きなジャンル：
フレンチ／イタリアン プロフィール詳細

評価： 3.5点

  • 料理
  • 内装
  • サービス
  • 快適性

Artichaut(アーティショー)

[フレンチ]

Artichaut(アーティショー)

全フードアナリストの総合評価

評価： 3.5点

このお店をクチコミする

2008/06/08

ワガママを叶えてくれる欲張りフレンチ

ワガママを叶えてくれる欲張りフレンチ

1.揚げパンとアボカドディップ

ワガママを叶えてくれる欲張りフレンチ

2.ホワイトアスパラガスのムニエル

ワガママを叶えてくれる欲張りフレンチ

3.花悠仔豚のロティ

ワガママを叶えてくれる欲張りフレンチ

4.チーズ盛り合わせ

ワガママを叶えてくれる欲張りフレンチ

5.卓上のガーベラ
●厳選された素材を、最適な調理法にて提供してくれる恵比寿のフレンチレストラン。伝手もないまま意を決して渡仏した末、“ピエール・ガニエール”“ステラ・マリス”などの名店にて修行を重ねたという山根シェフ。同店ではそんなシェフの熱意がこもった骨太メニューを味わうことができます。

　電話予約時にまず、聞かれるのが「好きな食材」。予め、嫌いな食材を確認する店は多々ありますが、好物を聞くお店は稀有です。そんなお店の計らいに期待感も一気に倍増。意気揚々と入店しました。


●今回頂いたのは\5,200の『マルシェのコース』。オードブルとメインを選べる、プリフィクスのコースです。

　まず、アミューズでいただいたのが、ふわふわモチモチの揚げパン。
鮮やかなグリーンのアボカドディップをつけていただきます。実は、好きな食材としてお伝えしていたものの１つが「アボカド」。早速好物が組み込まれて嬉しい限り。

　続いて、旬の玉葱の凝縮された甘さが際立った『新玉葱の温かいスープ』をごくり。自然の恵みが体中に染み渡ります。

　オードブルでは『フランス産ホワイトアスパラガスのムニエル』を。この採れたてアスパラ、その日の夕方に届いたばかりとか。更に・・・アスパラの上に鎮座していたのは、大好物のフォアグラソテー。アスパラもフォアグラも両方食べたい！という私達の我儘を叶え、プラス数百円でフォアグラを取り入れたオリジナルのお皿を作ってくれたのです。そんな気の利いた計らいがお料理の美味しさを更に引き立ててくれました。

　メインで選択した『花悠仔豚のロティ』はジューシーで味わい深い一品。ボトルで頂いた赤ワインのピノ･ノワールの華やかさとベストマッチでした。そして、印象深いのが付け合わせの鎌倉野菜。シェフの素材へのこだわりが随所に感じられる贅沢な一皿でした。

　最後はデザートかチーズかを選択できますが、今回は残ったワインを楽しむ為にチーズを選択。王道チーズと変わりダネがバランスよく取り揃えられています。丁寧に説明して頂いた末、ミモレット、ロックフォール、シェーブルをオーダー。ワインと共に夫々の味わいを楽しみました。

●店内は、落ち着いていて清潔感溢れる雰囲気。余計な装飾のないシンプルな内装に、テーブルに飾られた生花が可愛らしく際立ちます。

　そしてとにかく・・・女３人のワガママを快く受け入れてくださった
シェフの懐の広さに感服。

　お店を出る直前には、小さなお土産の包みを手渡され・・・帰宅後早速開けてみると、プティフールで頂いたミニサイズのカヌレとフィナンシェが入っていました。しっとりしたカヌレとふわふわフィナンシェの美味しさは勿論、最後まで抜かりない細やかな心遣いは強く印象に残りました。

　旬のメニューを味わいたい時、お気に入り食材を堪能したい時、
そして温かい気持ちになりたい時にお勧めしたい一店です。


※今回は頼みませんでしたが・・・朝からシェフと一緒に築地に行き
食材を選ぶというこだわりのコース、「グラン・クリュコース」もあります。シェフとコミュニケーションを取りながら、二人三脚でオリジナルコースを作り上げていくという魅力的なコース、またの機会に必ずや挑戦してみたいと思います。

友達と DINNER

わたしはこういったシーンで利用しました！

【ドリンク】
赤ワイン[ボトル]\4,900
【メニュー】
マルシェのコース\5,200
[フレンチ] Artichaut(アーティショー)のお店情報
地図 住所 東京都渋谷区恵比寿2-6-29
電話番号 03-3446-9747 定休日 月曜  不定休 
営業時間 11:30〜14:30(L.O.)
18:00〜23:00(L.O.21:30)
アクセス 恵比寿駅・広尾駅から徒歩８分
利用シーン 友達と 家族で デート 禁煙/喫煙 全面禁煙 予算 5001円〜10000円

他の瀬川　あずささんのレストランレビュー

もっと詳しく検索

TOPICS

RSS

アクセスランキング

  1. 1 ビストロ備前

    ビストロ備前

    （東京都／フレンチ）

    （レビュー1件／クチコミ0件）

  2. 2 ビストロ・ヴィヴィエンヌ　Bistrot Vivienne

    ビストロ・ヴィヴィエンヌ　Bistrot Vivienne

    （東京都／フレンチ）

    （レビュー1件／クチコミ0件）

  3. 3 L'Alliance

    L'Alliance

    （東京都／フレンチ）

    （レビュー1件／クチコミ0件）

  4. 4 ロオジエ

    ロオジエ

    （東京都／フレンチ）

    （レビュー3件／クチコミ0件）

  5. 5 鮨さいとう

    鮨さいとう

    （東京都／寿司）

    （レビュー1件／クチコミ0件）

もっと見る

最近登録されたフードアナリストの皆さん

広告

食卓賢人倶楽部とは？

食卓賢人倶楽部は、『食・食空間』を評価・分析する専門家「フードアナリスト」によるレストラン情報や趣味に関する有益な情報を交換し、「食」を通じて趣味の世界が広がり、「食」が好きな仲間の交流を深めていくインターネット上のソーシャルネットワークサービスです。
「食」の専門家・フードアナリストならではの良質でスペシャルな情報が盛りだくさん、ぜひ入会をおすすめします。

※入会にはフードアナリストの資格が必要となります。

フードアナリスト／食卓賢人倶楽部の情報はこちら