ゆるやかでおだやかなひと時を　厳選レストラン：@nifty

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Lacherir ラシェリールフードアナリストマル*サトシさんのレビュー

評価したアナリスト

マル*サトシさん 好きなジャンル：
和食イタリアンフレンチお酒を楽しむ店その他

お店の評価： 4.0

料理
内装
サービス
快適性

[フレンチ]

Lacherir ラシェリール

全フードアナリストの総合評価

お店の評価： 4.0

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2008/11/16

ゆるやかでおだやかなひと時を

1.前菜；サーモンマリネを巻いた秋ナスルッコラの雫

2.魚料理；魚のぷりぷり感と白子の食感が……！

3.メイン；和牛ほほ肉のコトコト煮

4.メイン；仔鳩のフォアグラ詰め

5.メイン後、デザート前にチーズ。……あぁ、さらにワインが！

白金、五之橋商店街にあるフレンチレストラン。ベージュ系の大理石と茶系のレンガ壁、一面のガラス窓の前に鉢植えの大きな緑を配し、親しみやすさと上品さをあわせ持つ外観。内装は白を基調にウォーミーな白熱灯がシンプルで落ち着いた感じ。ランチ時は大きな窓から射す陽光が心地よいに違いない。
今回はディナー。季節感いっぱいのアラカルトに目移りしつつ、￥9500のコースをオーダーした。

アミューズが小さなコリンズグラスで登場。蟹とアボガドのムース,カリフラワーのソース。シャンパン、ポル･ロジェのすっきりしまった飲み口とあいまって、爽やかにあまい。
これに始まって、温･冷･魚･肉、流れるようなコース構成。フランス南西部でのリゾートを想わせるような――行ったこともないのに何故判る！――、ゆるやかでおだやかな時間を満喫した。
サーブのタイミングなど非の打ちどころがない。案内された自然派赤ワイン「ドメーヌ･ニヴェ･ガリニエ」もコースにぴったりだし、後半のチーズの案内も素晴らしかった。マダムの見識とホスピタリティに感服。

メインの肉料理ははふた皿からチョイス。左の写真にある「和牛ほほ肉のコトコト煮赤ワイン風味」と「仔鳩のフォアグラ詰めトリュフのソース秋スタイル」。￥6800のコースでは「ドンブ産ウズラのフォアグラ詰めシンプルなジュ」と「骨付き仔羊のローストタイム風味ガーリックの香る泡」に変わる。
これらジビエや肉料理はシェフのスペシャリテだ。しかし、肉料理以外ももちろん美味しかった。白子などはカリカリふわふわで感動ものだったし、添えられた野菜たちも鮮やか発色して美味。どのお皿も、しっかりとした味と個性があって、ワインがすすむぅ～。
シェフは、高名なアラン･デュカスも修行した、ミシェル･ゲラール「レ･プレ･ドゥジェニー」での修業経験を持つ。確かな腕が、繊細で力強いこれらメニューを造っているのだ。

こう言うと失礼だが……、商店街にポツリと在るようなレストランには思えない。逆に言うと、この「Lacherir(ラシェリール)」が在るおかげで、白金五之橋商店街が燦然と輝いているようだ。

わたしはこういったシーンで利用しました！

【ドリンク】: シャンパン「ポル･ロジェ」
赤ワイン「ドメーヌ･ニヴェ･ガリニエ」
【メニュー】: ディナーコース

[フレンチ] Lacherir ラシェリールのお店情報: 東京都港区白金３丁目14-10; 03-5789-4450 水曜; ランチ　12：00～13：30（L.O.)

ディナー18：00～20：30（L.O.); 南北線白金高輪駅より徒歩１０分

日比谷線広尾駅より１３分; http://www.lacherir.jp/; 全面禁煙ランチ：3001円～5000円　ディナー：5001円～10000円