ル・コントワール・ド・ブノワ大阪（フレンチ：大阪府）のレビュー：アラン・デュカス氏による大阪テロワール・絶景のビストロ

現在位置：厳選レストラントップ > レストラン検索 > ル・コントワール・ド・ブノワ大阪 > フードアナリストレビュー一覧 > アラン・デュカス氏による大阪テロワール・絶景のビストロ

ル・コントワール・ド・ブノワ大阪フードアナリストmasaさんのレビュー

評価したアナリスト

masaさん 好きなジャンル：
和食イタリアンフレンチ中華お酒を楽しむ店

お店の評価： 3.8

料理
内装
サービス
快適性

[フレンチ]

ル・コントワール・ド・ブノワ大阪

全フードアナリストの総合評価

お店の評価： 4.0

このお店をクチコミする

2009/02/17

アラン・デュカス氏による大阪テロワール・絶景のビストロ

このレビューを11人が参考にしています

1.ブルゴーニュ産エスカルゴ　ハーブバター　クルトン

2.ジビエのパテ・アン・クルート“ブノワ”

3.ポワロー葱と半熟卵　ヴィネグレットソース

4.徳島阿波すだち牛のロースト黒胡椒風味　グラタンドフィーノワ

5.ヴァシュラン　ヴァニラ・フランボアーズのアイスクリーム

以前、トレンドピックアップの「魅惑の絶景レストラン」特集で紹介したココ、スペースの関係でお料理まで紹介できていなかったので、コチラにて…☆

昨年１０月、西梅田に誕生した「ブリーゼブリーゼ」の最上階にオープンした、アラン・デュカス氏・関西初プロデュースのビストロ。　ここは、３３階からの眺めが圧巻！　

入店するとまず印象的なのは、厨房前を陣取る円形のカウンター席。店名の「コントワール」とはカウンターのことで、

デュカス氏が“割烹”に影響を受けてこの形式になったそう。

奥には、北梅田の高層ビル群、淀川や六甲山系までもが眺望できるテーブル席が広がります。夜は暗めの照明で夜景が美しく引き立ち、ぐっと大人の雰囲気に。　

（料理）

常に柔軟に新しいレストランのスタイルを提案しているデュカス氏の今回のコンセプトは、「大阪テロワール」。　

伝統的なビストロ料理をベースとしながら、大阪・京都の野菜、瀬戸内海の魚、淡路島の鶏などを使って、“関西の風土・食材”を積極的に取り入れています。

①「ブルゴーニュ産エスカルゴ　ハーブバター　クルトン」

ビストロですね！エスカルゴです。クルトンをくるりと回転させ、下にあるエスカルゴ、プチトマト、ハーブバターをのせてパクリ。　クルトンのサクサク感とコクのあるバター、エスカルゴの旨みが一体に。

②「ジビエのパテ・アン・クルート“ブノワ”」

これもビストロらしい一品。季節柄ジビエのパテです♪　コンソメのジュレと共にパイ生地で包んで焼き上げた、どっしりボリュームのある逸品。　ワインが進みます。

③「ポワロー葱と半熟卵　ヴィネグレットソース」

ポワローの甘みとヴィネグレットの酸味、黄身によるまろやかさの三重奏。

④「徳島阿波すだち牛のロースト黒胡椒風味　グラタンドフィーノワ」

鳴門市・天恵牧場のすだちで育てた阿波の赤牛。　赤身肉の旨味が深い。ビストロの定番、グラタンドフィーノワ（ジャガイモのグラタン）が添えられていて、二人で食べてもすごいボリューム！

⑤「ヴァシュラン　ヴァニラ・フランボアーズのアイスクリーム」

メレンゲの中にアイスクリームが入っている、フランスの伝統菓子ヴァシュラン。　メレンゲの甘みとフランボアーズの酸味、メレンゲのサクサク感とアイスクリームなど、様々な要素が口の中で一体となって美味！　これはまたぜひ食べたい逸品です。

さて、こちらのお店、サービスについても特筆したいのですが、スペースの関係で…続きはブログにてどうぞ☆

↓

http://masa-emu.cocolog-nifty.com/blog/2009/02/nift-80d7.html

このレビューを11人が参考にしています

わたしはこういったシーンで利用しました！

【ドリンク】: シャンパン

ワイン
【メニュー】: ア・ラ・カルト

[フレンチ] ル・コントワール・ド・ブノワ大阪のお店情報: 大阪府大阪市北区梅田2-4-9 ブリーゼブリーゼ33F; 06-6345-4388 不定休; ランチ：11:00～15:00(LO.14:00)
ディナー：17:00～23:00(LO.21:30); JR大阪駅桜橋口徒歩5分　
地下鉄四つ橋線西梅田駅南口徒歩3分　
地下鉄御堂筋線梅田駅徒歩7分　
阪神本線梅田駅徒歩5分; http://www.comptoirbenoit-osaka.com; 全面禁煙ランチ：2001円～3000円　ディナー：5001円～10000円