Ristorante da Nino（イタリアン：東京都）のレビュー：シチリアの陽光あふれるレストラン「da Nino」

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Ristorante da Nino フードアナリストマル*サトシさんのレビュー

評価したアナリスト

マル*サトシさん 好きなジャンル：
和食イタリアンフレンチお酒を楽しむ店その他

お店の評価： 4.0

料理
内装
サービス
快適性

[イタリアン]

Ristorante da Nino

全フードアナリストの総合評価

お店の評価： 4.0

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2009/06/21

シチリアの陽光あふれるレストラン「da Nino」

1.前菜の盛り合わせ

2.ウニのパスタ

3.オマール海老のオーブン焼き

4.牛フィレのグリル　マルサラソース風味

5.ドルチェの盛り合わせ

　シチリア料理は、魚介類をふんだんに使用、レーズンや松の実、ケッパーによるアクセントづけ、いっぽう、生クリームをあまり使用しないという特徴があるらしい。また雲丹を生で食したりという、日本とも似た食文化がある。
　こちら「da　Nino」は、そんなシチリアの郷土料理がいただけるレストランだ。

　オーナーシェフは、シチリア島西端の港町トラバニの生まれ、アントニーノ・レンティーニ。
　さすが港町生れ、魚の目利きは確かだ。レストラン入ってすぐ左手のウインドウケースには魚、ホタテ貝やら雲丹、海老が並んでおり、どれもピカピカで新鮮。
　そしてケースの上には、日本での功績をたたえ、シチリア島の市長より授与された記念プレートがあった。そこには『真のシチリア伝統料理の大使』と書いてあるそうだ（すいません、イタリア語読めないので）。
　レンティーニ氏はローマ法王シチリア滞在中の料理番を務めた実力派。銀座のレストランで評判となり、後にプロデュースしたレストランはすべて話題となった。イタリア大使館でのパーティも任されるほど。そして2006年４月、本物のシチリア料理を目指し立ち上げたのが、この「Ristorante da Nino」。ヌーベルに走り、加速するモダンイタリアンの波に一石を投じるRisotoranteなのだ。

　たとえば、シェフのスペシャリテ「ウニのパスタ」。生クリームを使用せず、ウニだけでトロミ感を演出。ウニを合わせてからは過熱しない。新鮮なウニの味をストレートに伝えるシチリアならではのパスタ。瞳を閉じれば、シチリアの地中海が面前に広がる。映画『グラン・ブルー』の、あの地中海。北海道産のウニなのにネ。
　イカスミのリゾットも人気メニューだ。軽やかな味わいで、イカスミのコクが輪郭鮮やか。
　――そう、ここはシチリアの陽光あふれるレストランだ。

　ワインの品揃えもシチリアにこだわる。レアなワインに出会えること間違いない。

　店内はカラフルなお皿やタイルがディスプレイされた可愛い系。とっても和やかなインテリアだ。サービスもお客を見た確かのもので、くど過ぎず冷た過ぎず。
　オーナーシェフのレンティーニ氏も気さくな方だ。来日して９年が過ぎ、今や英語より日本語の方が得意らしい。

わたしはこういったシーンで利用しました！

【ドリンク】: Riflessi di Sole 2005
Barocco Cerasuolo di Vittoria 2002
など
【メニュー】: シチリアコース

[イタリアン] Ristorante da Ninoのお店情報: 東京都港区南青山１丁目１５-１９; 03-3401-9466 日曜; ランチ　11:30～14:00　ディナー　18:00～23:00; 乃木坂駅から徒歩１分; http://www.ristorante-da-nino.jp; 全席喫煙可ランチ：～2000円　ディナー：10001円～20000円