現在位置： 厳選レストラントップ > 連載特集 > 【番外編】 「体験！厳選レストランvol.5」 参加者の声
東京ミッドタウン「HAL YAMASHITA東京」にて「体験！厳選レストラン」イベントが開催されました。今回はイベントに参加された方の声をご紹介します。
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フードアナリストのエスコートはいかがでしたか？
カリスマフードアナリストのエスコートが食事に華を添えました
(森本さん)気さくにお話してくださったうえ、食材その他の説明が適切でわかりやすく参考になりました。
(小西さん）私はフードアナリストの方たちとは同じテーブルではなかったのですが、マイクを使ったお話はとても面白く、特に藤原さんのお話は楽しくてもっと伺いたいなと思いました。さっそくブログをお気に入りに登録しました。
(飛田さん)カリスマフードアナリストのエスコートが食事に華を添えたと感じます。今までは食事中に食事のうんちくを語りながらというのは若干抵抗があったのですが、藤原さんの知識の深さとその場面にあった情報提供力が素晴らしいと思いました。
(吉野さん)食の専門家の方にお会いするのは初めてだったので、興味深かったです。食事はもちろん美味しかったですが、フードアナリストの方がいらっしゃったので、味わい方や食材についての話が伺えて、楽しい時間をすごすことができました。料理の楽しみ方や味わい方、それに写真の撮り方まで教えていただいて、さすがプロだなと思いました。
(中島さん)宮崎さんの和の作法（懐紙の使い方）のお話も興味深かったです。茶道に使うものと思っていた懐紙が、レストランで食事の際やちょっとした日常生活でも役立つことを知り、さりげなく使うことで、エレガントな振る舞いができることを学びました。
(幸さん)おしゃれな魅力あるお二人で、お話も上手で楽しませて頂きました。フードアナリストという職業がもっと知りたくなりました。
お料理はいかがでしたか？
この日のためにご用意いただいたお料理
(森本さん)期待していたレストランでしたが、期待にたがわず大変良いお料理で、たのしめました。コースもよく考えられていて、一つ一つにストーリーがあるような楽しみ方が出来るのがすばらしかったです。スペシャリテも少量ながらとてもおいしくて印象的でした。
(幸さん)お料理は大変美味しかった。食材本来の味を生かした調理方法、 その裏に隠されたプロの技を舌で感じることが出来ました。日本人からしてみれば一見身近な食材のようですが家庭では真似のできない味は忘れることが出来ません。今思い出してもお腹いっぱいな気持ちになります。
(環さん)正直、食材やお料理にあれほど真摯に向き合い、便利で早いことよりもしっかり手間隙かけて仕事をした珠玉のお料理の数々を味わえるとは思っていませんでした（すみません）。口から入れたものが60兆個の細胞の１つ１つを形成してくれる大切なもの、だからこそ食の安全＝精神の安定に即した食事を心がけているのですが、そんな少々うるさ型の私から見てもハルヤマシタさんは文句なしに最高に美味しいものを心から安心していただける、最上級のお店だと思います。
(竹中さん)数々の意匠を凝らしたシェフのお料理はもとよりのこと、彼の気取らぬ、freindlyな接客、彼とcrew達の行き届いた気配りがお料理の味を更に高めてくれました。
