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厳選レストラン編集局　連載特集
グルメお悩み相談　専門家が迷える子羊を救済！

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【Vol.9】 2008/05/24 フードアナリストって仕事やプライベートでの旅行ではどう過ごされるのですか？

<a href="http://restaurant.nifty.com/cs/catalog/restaurant_spot/catalog_080414939680_1.htm">最高の夜景とともにいただく八重山料理</a> 最高の夜景とともにいただく八重山料理

答え その1 スローライフを楽しむ

GWは石垣島と与那国島へダイビングに行ってきました。この時期、沖縄といえば「もずく」が有名。沖縄のもずくは太くて、天ぷらやスープにいれると美味しいんですよね。お土産やさんや空港でもよく売られています。
そんなもずく大好きの私ですが、今回はダイビングショップの奥様のご好意で、地元の浜へもずく採りに連れて行っていただきました。（続きを読む）
フードアナリスト　高島　陽子

フードアナリスト　高島　陽子 ヨーロッパで生活していたころ、さまざまな食文化にふれたことがきっかけで、食に深く関心を持つように。食の大切さや世界の優れた食文化をお伝えするべく活動中です。

だるま弁当 だるま弁当

答え その2 電車の長旅には、やっぱり駅弁！

普段訪れるようなことがない場所での取材というのはなんとも楽しいもの。
だって、それは新たな美味しい出会いのチャンスだから！
そんな食いしん坊な私は時間が許す限り（泣く泣く電車に乗ることもありますが）、その街を散策し何かお土産に買って帰ったりするのが大好き。
仕事の合間に、それぐらいの楽しみは必要ですよね（笑） （続きを読む）
フードアナリスト　鈴木　明日香

フードアナリスト　鈴木　明日香 両親の影響で小さい頃から、食べることが大好き！成人してお酒を嗜むようになって、さらに食に魅了されました。食、という日常当たり前のことを、楽しめる情報を伝えるライターになるべく奮闘中です！！

SUSHIバー SUSHIバー

答え その3 どこでもＳＵＳＨＩ？

ミラノの大手デパート、リナシャンテの食品フロアーに行ってみました。それまでいわゆるデパ地下のようなフロアーはなかったそうです。量り売りの出来るチョコレート売り場、高級食材売り場、モッツレラバー（チーズ、サラミ、ハムなどのショップ）など。
その中で、人気だったのがSUSHIバー。ちょうど昼食時とあってかなりの列でした。白を基調にしたお店で、回転しているお寿司にはプラスチックのふたがかかっています。
お皿にふちどられたラインで値段が変わります。一皿２貫で、青が２．５ユーロ（約418円）、オレンジが３．５ユーロ、赤が４．５ユーロと最高７．５ユーロ（約1252円）まで。（続きを読む）
フードアナリスト　江崎　恭子

フードアナリスト　江崎　恭子 「走るフードアナリスト」として、スポーツ栄養学とは違うもう少し楽しめる内容で、マラソンを楽しむ人たちへの食の提案をしていきたいです。

旅の友やこだわり 旅の友やこだわり

答え その4 旅のあれこれ

皆さんの「旅の友やこだわり」はどんなものですか？ 僕は、何をおいても本ですね。日頃読まないジャンルの本を旅のスケジュールの間で読める分だけ持って行きます。 荷物は、絶対にリュックを用意します。特に海外で、両手が使える状況の優位さは安全の面でもとても安心出来るものです。
海外へ行く場合は、日本の小さなお土産。手拭いや折り紙などを持って行きます。ホテルの部屋にチップを置いてくる場合などに折鶴などにありがとうメッセージを添えたり、食事の会計時にも、チェックアウト時にも使えます。。（続きを読む）
藤原　浩

藤原　浩 どんなことにも的確にコメントできる「食のエキスパート」。そんなフードアナリスト像を築き上げるべく、食の勉強に人生を捧げる気持ちを持って活動中です。

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