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現在位置： 厳選レストラントップ > 連載特集 > 【お悩み 5】日本酒好きの父を喜ばせたい。

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【Vol.13】 2008/06/12 日本酒好きの父を喜ばせたい。おいしいお酒を教えてください。

桝一市村酒造場 桝一市村酒造場

答え その1 隠れた銘酒！桝一市村酒造場のお酒達

緑豊かな、長野県・小布施町。
そこで江戸時代から250年もの歴史を誇る「桝一市村酒造場」のお酒達が私のオススメです。実は、相当日本酒好きな私ですが、こちらのお酒の口当たりのまろやかさと華やかな香りがお気に入りです。全7種類の銘柄ありますが、この中でもお気に入りは「スクウェア・ワン」と「碧軒（へきいけん）」の２つ。
スクウェア・ワンは昔ながらの製法を貫いた純米酒。ごまかしのきかないシンプルな味わい。陶器製のビンも素敵です。
碧軒は大吟醸純米生酒ならではのフルーティーな香りとすっきりとしたのみ口が素晴らしい！美しいブルーのビンは飲み終わったら、洒落た花瓶にも変身します！

小売販売はしていないこちらのお店は、小布施のお店・インターネットでの購入が可能です。
フードアナリスト　鈴木　明日香

フードアナリスト　鈴木　明日香 両親の影響で小さい頃から、食べることが大好き！成人してお酒を嗜むようになって、さらに食に魅了されました。食、という日常当たり前のことを、楽しめる情報を伝えるライターになるべく奮闘中です！！

限定品「黒龍 大吟醸 しずく」 限定品「黒龍 大吟醸 しずく」

答え その2 群馬の龍神、福井の黒龍がお薦めです

龍神酒造は群馬にある江戸時代創業の造り酒屋。 酒造見学もでき、地酒「尾瀬の雪どけ」や地ビールも有名ですが何と云っても季節限定生産の『龍神』がお薦めです。 「龍神 斗瓶囲い愛山」は愛山特有のリンゴを思わせるフルーティーさと落ち着きのある味わいが素晴らしいお酒です。

黒龍酒造は福井にある江戸時代創業の蔵元。
「黒龍 石田屋」「黒龍 二左衛門」などの年に数回の限定品、定番の「黒龍 吟醸いっちょらい」「黒龍 大吟醸 龍」などふくよかでフルーティーで非常に美味しいお酒です。
お燗専用の「九頭竜」と云う面白いラインナップもある、僕のお気に入りの蔵元です。

どちらも伝統の日本酒造りを行っている蔵元です。
フードアナリスト　水落　亮平

フードアナリスト　水落　亮平 ハマると一直線の僕。この資格の講習を受けてフードアナリストの仕組みを学んだとき「なんて楽しくてやりがいがあるのか」と感動しました。

一ノ蔵「すず音」 一ノ蔵「すず音」

答え その3 かなりのツウには、変化球でせめてみる！？

お父様は、かなりのポン酒好きなのでしょうネ。
かなりツウで、ご自身の好みも、きっちり分かっていらっしゃるのでは？ そんなお父様には、「純米大吟醸」といった直球ストレートではなく、あえて、変化球で責めてみるのはどうでしょう？

宮城の蔵元「一ノ蔵」に、日本酒のシャンパン、といわれているお酒があります。グラスにそそぐと、うっすら淡雪のように白い酒に、繊細な泡が立ちます。口当たりがなめらかで、さわやかな味わいです。
お父様もその新鮮なのみ口に、きっと、きっと驚くはず。「これ、本当に日本酒？」と。

この「すず音」（すずね、と読みます）は、低アルコール酒の残糖分を、瓶の内で再発酵させ、炭酸ガスを封じ込めた、特別な製法で作られたお酒。 手作りがゆえに、手間がかかり、地元でもなかなか手にはいらないことも。
ぜひ、お試しあれ〜
フードアナリスト　たかのしず

フードアナリスト　たかのしず 自称「食いしん坊」だけじゃなく、しっかり勉強しようと思いフードアナリストに。食べて、楽しめて、そして語れるアナリストになれるよう、日々奮闘中。

迫や・桂　純米吟醸 迫や・桂　純米吟醸

答え その4 迫や･桂　純米吟醸

私の地元、宮城のお酒を紹介します。
宮城県栗原市、名水百選でも有名な湧き水の里で知られる高清水町の「迫や・桂　純米吟醸」。
合鴨を水田に放し飼いにして作った「合鴨農法」の米で仕込んだお酒です。
創業1757年に酒蔵を構えて250年「はさまや酒造店」は、女将率いる、5人の蔵人で酒造りをしているという、小さな小さな酒蔵。
そんな小さな蔵の12代目女将はミュージシャンとしての2足の草鞋を履いているそうな。
出来上がったお酒も、手仕事の良さと彼女のセンスが十二分に発揮されており、栗駒山の透き通った小川と、爽やかな風を感じるとても美しいお酒でした。

* 少々冷やして、旬のお刺身や、白身魚、美味しいお塩で仕上げた焼き鳥など、淡白でシンプルなお料理との相性が最高です。

はさまや酒造店
フードアナリスト　MIKA

フードアナリスト　MIKA 食卓賢人倶楽部より、フードアナリストの方からの回答です。カリスマフードアナリスト以外にもいろいろなフードアナリストの方が活躍されています。

オススメ日本酒 オススメ日本酒

答え その5 オススメ日本酒

かなりしっかりとした日本酒が好きな私のオススメはこちら！
父の日のプレゼントには、ちょっとお高いけれど菊姫大吟醸がベスト♪

高知県　土佐鶴 大吟醸原酒 天平印
お酒を造るのに非常に適した米の山田錦を贅沢に60％も削り取り、原酒を貯蔵桶から直接詰めている華やかな香りと芳醇な味わいの作品。

新潟県　〆張鶴「大吟醸」金ラベル
単なる端麗辛口と言うだけではなく、何とも形容しがたい柔らかな旨味と品格の逸品!!

石川県　菊姫 大吟醸　1800ml
12,000円（税込）日本酒でという値段からもご想像がつくように最高の極上山田錦を使用。
栓を開けた時に漂うフルーティな吟醸香と口に含んだときのまろやかな風味と味！プレゼントに最適！

愛媛県　梅錦純米大吟醸
深く厚みのある味わいを持ちながら、キレがある。吟醸の魅力を思う存分発揮してくれる。
フードアナリスト 五十嵐　かほる

フードアナリスト 五十嵐　かほる 外食好きの両親やグルメな親友の影響ですっかり食のトリコに。シャンパンの知識には自信あり。高級店＆お酒のおいしいお店が大好きな元国際線CAです！！

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