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現在位置： 厳選レストラントップ > 連載特集 > 【お悩み 6】 梅雨の憂鬱。やる気のでる料理とは？（前）

厳選レストラン編集局　連載特集
グルメお悩み相談　専門家が迷える子羊を救済！

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【Vol.14】 2008/06/20 雨に多い梅雨の時期を乗り切るために元気のでる料理を教えてください。（前）

露地物は、ペロリと２〜３個食べられます。 露地物は、ペロリと２〜３個食べられます。

答え その1 真っ赤なトマトが視覚に訴える。

特にどこか具合が悪いわけではないのに、何となくだる〜い梅雨の時期。食欲がないからと、いい加減な食事をとっていると、もっとだる〜くなるのは、目に見えています。
そんな時におすすめなのが、「トマト」。料理とは言えませんが、暑いと火を使うのも嫌ですよね。よく冷やしたトマトをスライスして、ドレッシングや塩で・・・とうのは、当たり前。元気を出すためには、「はちみつ」をかけるのがおすすめです。トマトの酸味には、胃液の分泌を促し、消化を助けますし、はちみつは、疲労回復に役立ちます。
ただし、あくまでもトマトは、脇役で、メインになる料理も、ちゃんと作りましょう。ずっと火のそばについていなくてもいい、煮込み料理がおすすめです。旬の野菜をたっぷり使って、洋風煮込みはいかがでしょう？
フードアナリスト　大西　明美

フードアナリスト　大西　明美 「食べることで元気になっていただく、幸せになっていただく」をコンセプトに、もっともっと食べる楽しさを伝えたいと思案中。

ねばそば ねばそば

答え その2 麺にプラスでパワーアップ！

六月に入り、会社のデスクでも、昼休みに麺類を食べている人が増えてきました。
梅雨のじめじめ感で食欲も減退しますが、単に麺だけでは栄養が足りません。
そこでおすすめなのが、麺を食べるときに思い切りトッピングすること！
それも、疲労回復に効果があると言われるなめこ、めかぶ、オクラなどネバネバ系がおすすめです。それだけではもの足りない方は、肉味噌や市販の海老、イカの天ぷらを乗せればかなりボリュームがでます。
カロチンとカルシウムが豊富なしそもたっぷり加えればイライラにも効きますよ。
フードアナリスト　江崎　恭子

フードアナリスト　江崎　恭子 「走るフードアナリスト」として、スポーツ栄養学とは違うもう少し楽しめる内容で、マラソンを楽しむ人たちへの食の提案をしていきたいです。

ドンブランコ モレネグロ ドンブランコ モレネグロ

答え その3 ラテンパワーで梅雨を乗り切ろう！

新橋にあるメキシカンレストラン「ドンブランコ」では年数回店長自らがメキシコへ足を運んで調達してきた食材を使用して料理を提供しています。
お酒は、現地グアダラハラ直営農場で育てたアガベを惜しみなくすべて蒸留したプレミアム蒸留酒を味わうことが出来ます。
ちなみに私が1番オススメの料理は写真の鶏のモレネグロソースメキシコでは、お祝いの席で必ずといって良いほど出されカカオ・チレ・干しぶどう・ゴマなどの約１８種類のスパイスを煮込んで作られている伝統料理です。第2第4月曜日にはサルサ初心者レッスンも開催されています。
本場本格メキシコ・タコスやテキーラで刺激的で熱い夜を過ごしてみてはいかがでしょうか！？
フードアナリスト 紗羅

フードアナリスト 紗羅 「癒しの音楽を聴きながら、健康的な食事をとり、家族や親しい人との会話を笑顔で楽しむ空間」。これをたくさんの人が実現できるよう、トライし続けます！

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