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【Vol.52】 2009/05/21 健康管理に気をつけている秘訣はなんですか
食の世界も遊び心が心身を健康にする！
フードアナリスト 藤田にこ カナダのモントリオールという多種多様な人種が混在する町から、いろいろな国、地方の食文化をお伝えします。日本だけでなく世界からの反響を期待しています。
食べ物にはこだわらない
病気にならない食べ方
菜食を楽しむための料理教室をやっていたり、「野菜をメインにした食生活を送っています」とプロフィールにもあるので、私が、さぞ色々なことに気を使った食生活を送っているのではないか、と思われる方も多いと思います。しかしながら、実は、「食べ物にはこだわらない」というのが私のモットー。これこそが、健康に生活するための秘訣だと思っています。
もともと食べ物には気を使う方で、随分前からオーガニックや無農薬の食材を買うようにしていました。そして、体調を壊したときに野菜と玄米を中心にして食べるという食事療法に出会い、実践。ところが、確かに、体調はある程度回復したのですが、その後、なかなか思うようによくなることがありませんでした。そして、ある時、レストランで出される食材を恐々と食べている自分をなんだかおかしく感じてしまったのです。
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フードアナリスト 高島陽子 フランス、イギリスで生活した際の食体験を生かすべくフードアナリストの資格を取得。フードアナリストとしては、コラム執筆やＴＶ（めざましテレビ、ピンポン！、ぶっすま、読売新聞等）のメディアを中心に活動中。動物性素材や白砂糖を使わない体に優しい料理教室も主宰。
FOCUS ON YOURSELF！
健康管理の「秘訣」は？の答えを一言で言うなら、ずばり「フォーカス」。今やっていることに、意識、五感を集中させるのです。食事であれば、食の場を味わうことに「集中」する。よく食材を見つめ、噛みしめ、よく胃腸の訴えに耳を傾けます。心身が、食事に対して喜びを表さないようであれば、その食事は、心身の健康を妨げるもの。自分の健康のために、はっきりとイエス・ノーを示してあげましょう。
判断力を研ぎ澄ますためには、集中力が不可欠。そのためには、テレビを見ながらの食事や、食事を無視してのおしゃべりはご法度です。勿論、フル回転させた意識や五感を、労り休ませてあげることも必要。それが、食の場をともにする人たちとの温かい交流であったり、音楽を聴くことであったり、食後に感じた思いを綴ることであったりします。
食事を味わえる心身をキープするため、私の場合はヨガや太極拳も欠かせません。美味しく食べて美味しく生きる。フォーカスとリラックスのめりはりを味わいながら、美しく生きてまいりましょう。