現在位置： 厳選レストラントップ > 連載特集 > 「ディ･チェコ」でパスタ達人になる
家庭のパスタ料理をグレードアップさせる第一条件は、パスタ選びにあり。本場イタリアのみならず、世界中で愛される名品「ディ･チェコ」が最強の味方になってくれる。
片岡護シェフ
ミラノの総領事館で料理人を務めた後、1983年に「アルポルト」を開店。日本の食材を生かした新しいイタリア料理として一躍脚光を浴び、現在も多くのファンが訪れる。テレビや雑誌での活躍も幅広く、レシピ本を多数出版。
素材の風味をグッと引き立てる、世界中にファンを持つ人気パスタ
「ディ･チェコ」は上質な小麦を厳選し、伝統的な製法で丁寧に作られた最高級パスタ。もっちりとした食感と弾力のあるコシ、キレのある歯ごたえが特徴で、噛み締めるごとに小麦本来の香りと旨みを広げてくれる。しかもブロンズ製ダイスで時間をかけて成形しているため、表面に微小な凹凸があり、ザラザラとしていてソースが絡みやすい。肉を使った濃厚なソースはもちろん、シンプルなトマトソースや野菜を使ったオイル系ソースの繊細な風味にもマッチする。
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「ディ・チェコ」の日本での正規代理店である日清フーズ株式会社
日清フーズ株式会社 金子様
私どもの販売する「ディ・チェコ」は、100年以上の歴史を持ち、世界各国でその高い品質を認められています。日本でも片岡シェフをはじめ、多くの有名シェフに愛用いただいており、「パスタは「ディ・チェコ」のもの以外使わない」という声も多く届いています。弊社では、一般的なロングパスタのほか、今回片岡シェフが使われたNo.41「ペンネ リガーテ」のようなショートパスタなど、様々な商品をそろえています。これを機会に皆さんにもそのおいしさをぜひ味わっていただきたいですね。
