現在位置： 厳選レストラントップ > 連載特集 > 「ディ･チェコ」でパスタ達人になる > ゴルゴンゾーラのペンネ（小野）
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濃厚なソースでワインも進む（片岡シェフ）
片岡シェフが「ディ･チェコ」のNo.41「ペンネ リガーテ」で作ってくれたのは、「キノコのラグーソー…
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魚介の旨みを吸ったパスタが美味（片岡シェフ）
片岡シェフが作ったもう1品は、「魚介のラグーソースのフェデリーニ」。あさり、ムール貝を使った魚介のト…
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「リストランテ アルポルト」情報
西麻布の閑静な住宅街の中にたたずむリストランテ。日本イタリア料理界を代表する重鎮、片岡護オーナーシェ…
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No.11が私のお気に入り（瀬川）
デュラム小麦の豊かな味わいと、独特の食感が楽しい「ディ・チェコ」のパスタ。中でも、欠かさず自宅にスト…
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スペシャルジェノベーゼ（瀬川）
「ディ・チェコ」の魅力を存分に味わうのなら、シンプルなジェノベーゼソースがおすすめ。まずは、ベランダ…
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ゴルゴンゾーラのペンネ（小野）
今、一番のお気に入りレシピは、「ディ・チェコ」の№41「ペンネ・リガーテ」を使ったゴルゴンゾーラのペ…
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こだわりのオリーブオイル（小野）
「ディ・チェコ」でパスタを作る際に、必ず使っているのが「キヨエ」のオリーブオイル。「ヴィラ アニヴェ…
「ディ・チェコ」の日本での正規代理店である日清フーズ株式会社
日清フーズ株式会社 金子様
私どもの販売する「ディ・チェコ」は、100年以上の歴史を持ち、世界各国でその高い品質を認められています。日本でも片岡シェフをはじめ、多くの有名シェフに愛用いただいており、「パスタは「ディ・チェコ」のもの以外使わない」という声も多く届いています。弊社では、一般的なロングパスタのほか、今回片岡シェフが使われたNo.41「ペンネ リガーテ」のようなショートパスタなど、様々な商品をそろえています。これを機会に皆さんにもそのおいしさをぜひ味わっていただきたいですね。
今、一番のお気に入りレシピは、「ディ・チェコ」の№41「ペンネ・リガーテ」を使ったゴルゴンゾーラのペンネ。作り始めたのは、片岡シェフの料理本に掲載されているのを見たのがきっかけ。ゴルゴンゾーラはクセがあり、日本人には苦手な方も多いかもしれませんが、バター、生クリームと合わせることでコクが出て、とてもマイルドな味わいになるんです。ペンネの節目にチーズソースがよくのり、まさに相性のよさを感じるメニューです。