現在位置： 厳選レストラントップ > 連載特集 > 自然に寄り添った中国精進料理を
フードアナリストのエスコートで、上質なレストランでのひと時を楽しむ食事会、「体験！厳選レストラン」。8回目となる今回の会場は、健康によい中国精進料理の「凛林」。ヘルスコンシャスな食に造詣が深いフードアナリストの高島陽子さんが、エスコート役を務めた。
ゲスト全員に好きな文字の飾り切りをプレゼント
包丁で野菜に文字を彫る「飾り切り」は高度な技術が必要で、料理人の中でもできる人はごくわずか。「凛林」シェフのりんくんびさんは、その場でゲスト全員に好きな文字を彫ってプレゼントしてくれた。
りんさん「宴席のテーマに合った文字を彫ることで、より心のこもったおもてなしができるんです」
奥様の名前の一文字をリクエストした参加者は、「妻にプレゼントします」と大喜び。
りんさん「家族や大切な人と、今日はこんなことがあったのという会話のきっかけにもなるでしょう。このまま食べられますから、一人一人ラップに包んで差し上げます」
全員「もったいなくて食べられません（笑）！」
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「凛林」シェフ
りんくんびさん
参加者の方々が食事と会話を大いに楽しみ、とても和やかな会になりました。料理は人と人をつなぎ、人生を楽しくするものだと改めて感じましたね。私も皆さんとお会いできて嬉しいです。またぜひお越しくださいませ。今回のエスコート役
フードアナリスト 高島陽子
フランス、イギリスで生活した際の食体験を生かすべくフードアナリストの資格を取得。フードアナリストとしては、コラム執筆やＴＶ（めざましテレビ、ピンポン！、ぶっすま、読売新聞等）のメディアを中心に活動中。動物性素材や白砂糖を使わない体に優しい料理教室も主宰。
