食文化の素晴らしさを伝えていきたい
茶道、茶懐石、着付け…と、和文化に嗜んでいます。
料理界でも今、この素晴らしい和文化が世界から注目されています。
世界の優秀な若手シェフ達が、日本料理の真の姿を学ぼうと、
京都の一流料亭の厨房などに研修に訪れているのです。
そして、茶道・華道・懐石・禅・料亭・お茶屋・日本美術などの研修も受け、
和文化・日本料理の奥深さに感銘を受けて帰国されます。
そんな中、京料理人の方と「日本人に向けても、自国の魅力を伝えていくべき！」という話で盛り上がり、“食文化サロン”を立ち上げて、来年から様々なイベントやセミナー・講習などを実施していきたいと考えています。
その内容は、和文化や日本料理についてはもちろん、西洋マナーやフレンチ、ワイン等についても、様々なプロとコラボして、“食事やレストランでの楽しみ”の幅が広がるような内容にしたいと考えています。
ご興味のある方は、ぜひ楽しみにしていて下さいね！
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