現在位置： 厳選レストラントップ > 食卓賢人マガジン > フードアナリストとはどんな人？
「@nifty厳選レストラン」をプロデュースしているフードアナリストは、「食・食空間」を評価・分析できる日本初の資格として、さまざまなメディアから注目を集めています。こちらではフードアナリストという資格について、わかりやすく紹介します。
「@nifty厳選レストラン」の核となっているのがフードアナリストです。サイトでは、フードアナリスト協会（JFAAC）の協力のもと、フードアナリストが総合的な視点でおすすめと判断したレストラン情報のみを掲載していきます。「食べるプロフェッショナル」が発信する厳選されたレストラン情報が強みです。
サイトに顔と名前を出して登場しているのは、フードアナリストの中でも”カリスマ“と呼ばれる人々。日本全国からあらゆるジャンルのグルメ情報をお届けします。
「@nifty厳選レストラン」では、日本フードアナリスト協会専門のマイページをご用意。幅広い活動でゲットした有益なグルメ情報や、協会イチオシのレストラン など、見逃せない情報が満載です。
フードアナリストとは、レストランを1つ星から5つ星まで評価・格付けできる日本初の資格。料理だけでなく、サービスや雰囲気、安全性など、総合的な視点から判断します。資格は、入門レベルの初級から最高ランクの特級まで、計5等級。レベルが上がるほど、レストランの評価・格付けの際に認定できる星の数が増えていきます。
| 特級 | JFAACフードアナリストの特別資格。5つ星まで認定できます。「食・食文化」を極めた食のマイスターに与えられる称号です。 |
| 1級 | JFAACフードアナリストの最上級レベル。4つ星まで認定できます。「食・食文化」を中心に幅広い教養を身につけた人に与えられます。 |
| 2級 | JFAACフードアナリストの上級レベル。3つ星まで認定できます。英語・仏語に加え中国語も身につけていきます。 |
| 3級 | JFAACフードアナリストの中級レベル。2つ星まで認定できます。英語に加え仏語も身につけていきます。 |
| 4級 | JFAACフードアナリストの基礎レベル。1つ星まで認定できます。フードビジネスに役立つ知識を学びつつ、「食・食文化」への教養・造詣を深めます。 |
| 5級 | JFAACフードアナリストの入門レベル。「食・食文化」の教養を身につけ、「食」の楽しさを理解していきます。 |
職業例
- ・レストランの格付け
- ・レストランの覆面調査
- ・取材記事の執筆
- ・商品開発・メニュー開発
- ・モニター調査・マーケティング
フードアナリストを取得するには以下の4つの方法があります。
- 1.）協会認定の養成講座を受講
- 2.）通信教育を受講
- 3.）検定試験を受験
- 4.）認定校・指定専門学校、カルチャーセンターに通学。
詳細は下の協会公式HPを参照してください。
